24時間営業飲食店が激減した真相と2026年最新深夜ご飯マップを徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

ファミリーレストラン業界において、24時間営業の看板を真っ先に下ろしたのはすかいらーくグループ（ガスト、ジョナサン等）やロイヤルホストでした。現在、多くのファミレスは深夜23時〜24時閉店、あるいは遅くとも26時閉店へと営業時間を大幅に前倒ししています。一方で、繁華街に位置する深夜営業の居酒屋やバーは週末特化型の深夜営業へと舵を切っています。

また、深夜帯に飲食店を利用する際に必ず把握しておきたいのが「深夜割増料金」の存在です。多くの主要チェーンでは、22時以降の注文に対して会計総額に一定のパーセンテージが加算されます。

業態・主要チェーン深夜料金の割増相場2026年時点の営業時間傾向編集部の見解・利便性評価ファミレス（ガスト・サイゼリヤ等）10%加算（22:00以降）23:00〜24:00閉店が標準
（ジョイフル等一部除く）深夜の作業利用は難化。夜遅めのディナー用途が限界値。牛丼チェーン（すき家・吉野家・松屋）7〜10%加算（22:00〜翌5:00）駅前・ロードサイド店を中心に24時間営業継続深夜外食の最強インフラ。提供速度とコスパは今なお圧倒的。深夜営業の居酒屋（鳥貴族・磯丸水産等）割増なし、または深夜料10%磯丸水産は24h継続店多数
他チェーンは朝5時閉店主流アルコール抜きでの食事利用も可能だが客単価はやや高め。ラーメン・うどんチェーン（山岡家・富士そば）原則割増なし（一部券売機価格改定）幹線道路沿い・駅前で24h営業を積極展開割増料金が発生しないケースが多く、ドライバーや夜勤者の強い味方。