200年を超える歳月の中で、小田原籠清が守り抜いてきたのは「魚の命を余すところなく昇華させる」という実直な職人魂です。機械化と低コスト化が進む現代の食品産業において、原料魚の選別から水晒し、石臼による練り上げまでを手間を惜しまず続ける姿勢こそが、地元住民をはじめとする多くのファンを惹きつけて止みません。
観光やお取り寄せでお土産を選ぶ際は、用途や食べるタイミングを考慮し、板蒲鉾の厚切りで魚の旨味を噛み締めるのか、揚げたての香ばしい揚げかまを晩酌に合わせるのかを選択してください。確かな歴史に裏打ちされた本物の味は、食卓に並んだその瞬間に、日常を特別なひとときへと変えてくれるはずです。 （出典: 小田原 籠 清（Yahoo!ニュース））
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