とはいえ、銀杏は秋の味覚として非常に魅力的な食材だ。安全に楽しむためには、以下の3つの鉄則を守ってほしい。
第一に、食べる量を厳格に制限すること。大人は一度に10粒程度にとどめ、子どもには絶対に与えない。第二に、体調が悪い時や疲れている時は摂取を避けること。第三に、万が一の症状に備え、異変を感じたらすぐに救急車を呼ぶか医療機関に連絡する心の準備をしておくことだ。正しい知識さえあれば、過度に恐れる必要はない。賢く美味しく、季節の恵みを味わおう。 (出典: 銀杏 食べ 過ぎ 死亡(Yahoo!ニュース))
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